गर्मी का मौसम हो सर्दी का हम सभी हेल्दी स्नैक्स के तौर पर मूंगफली का सेवन करना कभी नहीं छोड़ते, यह न केवल स्वाद मे लाजवाब होती है बल्कि इसमे मौजूद पोषक तत्व शरीर के लिए फायदेमंद भी होते हैं। भारतीय घरों मे दिन मे चाय की चुस्की के साथ नमकीन के तौर पर या खाने मे पुलाओ मे साथ मूंगफली का सेवन अलग-अलग तौर पर कर ही लिया जाता है। रोजाना मूंगफली के सेवन कई तरह के स्वास्थ्य लाभ जैसे दिल की सेहत मे सुधार या रोगप्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ावा मिलता है। ऐसे मे आप किन-किन तरीकों से मूंगफली का सेवन कर सकते हैं, और इससे आपको कौन-कौन से फायदे मिल सकेंगे चलिए जानते हैं इसकी पूरी जानकारी।
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मूंगफली खाने के फायदे
- मूंगफली मे ओमेगा-3 फेटी अकिड्स मजूद होते हैं, जो हमारे मस्तिषक के लिए बेहतर होता है और मेमोरी को बेहतर बनाता है।
- यदि आप रोजाना मूंगफली का सेवन करते हैं तो इसमे मौजूद कार्बोहाइड्रैट और हेल्थी फैटस आपको लंबे समय तक एनर्जेटिक बनाए रखते हैं।
- मूंगफली विटामिन ई और Resveratrol जैसे एंटीऑक्सीडेंस से भरपोर है जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से सुरक्षित कर बीमारियों को दूर करते हैं।
- यह फाइबर से भरपूर होती है, जो पेट को लंबे समय तक भर हुआ महसूस करती है और वजन नियंत्रण मे भी मदद करती है।
- मूंगफली मे प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है जो शारीरिक विकास के लिए बेहद ही जरूरी है।
- मूंगफली मे ट्रिप्टोफैन नामक अमीनो एसिड पाया जाता है, जो एनेमिया (नींद न आने की समस्या) को दूर करने मे मदद करता है।
- इसके अलावा मूंगफली मे मौजद कैल्शियम और मैग्नेसीयम जैसे मिनरल्स हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करते हैं।
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कैसे करें मूंगफली का सेवन
- भूनकर: आप चाहें तो बाजार से भुनी हुई मूंगफली लाकर या घर मे ही इसे थोड़ी सी मूंगफली भुनकर इसमे हल्का नमक मिलाकर इसे हेल्थी स्नैक्स की तरह सुबह या शाम को खा सकते हैं।
- गुड़पट्टी या गुड के लड्डू बनाकर: गुड और मूंगफली से बनी गुड़पट्टी और इसके लड्डू खाने मे जीतने स्वादिष्ठ होते हैं, उतना ही यह शरीर को गरम रखने और जरूरी पोषण प्रदान करने का भी काम करते हैं।
- चटनी बनाकर: मूंगफली की चटनी भी लाजवाब होती है, दक्षिण भारत मे लोग इसकी चटनी काफी पसंद करते हैं, इसके लिए भुनी मूंगफली मे दही, लहसुन, मिर्च मिलाकर चटनी बनाई जा सकती है।
मूंगफली खाने से पहले जरूर बरतें ये सावधानी
- ऐसे लोग जिन्हे नट्स से किसी तरह की एलर्जी है, उन्हे मूंगफली से परहेज करना चाहिए।
- अधिक मात्रा मे खाने से पाचन संबंधी समस्या हो सकती है।
- तली हुई मूंगफली का सेवन कम करके भुनी मूंगफली का सेवन करना लाभकारी होता है।
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